綠豆芽家常做法
豆芽的做法可多了,炒的、燉的、涮的多種多樣,下面是小編收集整理的綠豆芽家常做法,希望對您有所幫助!如果你覺得不錯的話,歡迎分享!
醋溜綠豆芽
食材準備
綠豆芽、米醋、白糖、鹽、花椒、蔥、蒜、雞精。
方法步驟
1、首先將豆芽清洗乾淨,將根鬚全部去掉,然後放入開水中焯好瀝乾水備用。
2、在碗中加入醋以及糖,混合均勻成糖醋汁。
3、在炒鍋中加入油,然後放入蔥段、花椒,爆香之後將蔥段以及花椒撈出不要。
4、然後加入蒜瓣爆香,加入豆芽。
5、翻炒幾下之後,將糖醋汁倒入,加鹽、雞精調味,就可以出鍋了。
綠豆芽炒雞肉
食材準備
綠豆芽、雞肉、蔥、蒜末、姜、鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。
方法步驟
1、首先將雞肉切成絲,加入鹽、胡椒、糖醃製大約15分鐘。
2、將豆芽清洗乾淨,將根鬚全部去掉,瀝乾。
3、在炒鍋中加油,然後將雞肉炒至8層熟,裝盤。
4、重新在鍋中加油,然後放入蒜、姜爆香。
5、倒入綠豆芽翻炒,加鹽雞精、胡椒粉,大火爆炒。
6、大約1分鐘之後,加入雞肉,料酒,淋上香油就可以了。
涼拌綠豆芽
食材準備
綠豆芽、海帶絲、蒜、老醋、海鮮醬油、鹽、辣椒油、糖、麻油、香菜末。
方法步驟
1、將豆芽的`根部全部去掉不要,然後用開水焯好,冷水控涼瀝乾。
2、將海帶絲泡發,然後放在沸水中煮上一至兩分鐘,並瀝乾水。
3、將豆芽、海帶絲全部放在一起,加入其他的調料混合均勻即可。
菜譜小貼士
1、豆芽是寒性食物,脾胃虛寒的人最好還是不要多吃。
2、炒綠豆芽可以先焯制一下,這樣會比較的爽口。
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