烤箱烙餅的家常做法
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烤箱烙餅的家常做法 篇1
食材
主料麵粉400克 輔料香油鹽五香粉蔥花火腿
步驟
1.麵粉裡放鹽，五香粉，蔥花揉成雪花狀，一點點的加水。
2.面揉好放一邊，火腿切碎備用。
3.把面搟成片狀，再把香油抹在麵餅上，火腿也均勻的撒在上面。
4.用刀在餅的中間位置向邊緣切開，再把一邊對拆捲起來。
5.卷好後再把麵糰檊成麵餅。
6.大火上下220度十分鐘後換一面同樣再220度十分鐘就完成了。
烤箱烙餅的家常做法 篇2
食材
主料麵粉300g 輔料鹽2g酵母4g雞蛋1個
步驟
1.麵粉、鹽、酵母放在碗裡，加水。
2.用筷子攪至沒有乾粉。
3.用手揉成光滑的麵糰。
4.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
5.發好的'麵糰用手指蘸麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了。
6.取出排氣，放在案板上擀成大片。
7.烤盤抹油。
8.放上面皮。
9.用叉子戳一些洞，防止烤的時候鼓起來。二次發酵。
10.雞蛋攪成蛋液。
11.發好的麵皮塗上蛋液。
12.放進烤箱180度烤30分鐘。
13.中間可再刷一次蛋液。
14.取出晾涼切塊。
小貼士
1、天冷可以利用烤箱的發酵功能。
2、放點鹽可以增加麵粉的筋度。
烤箱烙餅的家常做法 篇3
主料
麵粉200ɡ 橄欖油4ɡ
白糖3ɡ 鹽1g
發酵粉3g 雞蛋2個
溫水120g
輔料
全蛋液（刷表面）適量
做法
1. 把麵粉倒入容器裡，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。
2. 用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的麵糰，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3. 把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4. 發好的麵糰放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把麵糰擀成烤盤大小的圓形。
5. 放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6. 刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。
7. 出爐。
小貼士
1、烤的時候注意觀察，各家的烤箱不一樣。
2、沒有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋裡少許油燒熱放進去烙，只是要勤翻動就可以了。
3、面不要活得太硬了。
烤箱烙餅的家常做法 篇4
食材
麵粉250g、油適量、鹽適量、香蔥30g。
步驟
1.面里加少許油，用七八十度左右的水和麵。和好之後蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2.蔥花洗淨備用。
3.切成蔥花。
4.案板上灑少許油，把麵糰擀成薄片。
5.撒上鹽和蔥花。
6.從一側捲起來即可。
7.用刀分成均勻等分。
8.從一頭捲起來。
9.擀成圓片即可。醒上幾分鐘。
10.鍋內加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。
小貼士
和麵時一定要用比較熱一點的水。
烤箱烙餅的家常做法 篇5
食材：
麵粉220克，黃油40克，鹽3克，30度左右的涼開水約120克。
做法：
1）把180克麵粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘。
2）黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下，然後倒入在40克麵粉裡，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，製成油酥備用。
3）把餳好的面擀成約3mm厚的面片，用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端捲到另一端。
4）把面卷好，按平後用刀切開，一切為二，然後把兩條面合併在一起，捲成卷兒，蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平，然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅。
5）將平底鍋燒熱後倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油後，翻面兒再烙，反覆2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。
烤箱烙餅的家常做法 篇6
食材：
麵粉300g，白蘿蔔，開水60ml，涼水60ml，肉末，蝦皮，蔥花，鹽，老抽，雞精。
做法：
1）白蘿蔔洗淨去皮擦成絲，加一小勺鹽醃漬15分鐘。
2）麵粉中先倒入60ml開水，邊倒邊用筷子攪拌，再視麵粉吸水情況倒入涼水，邊倒邊攪，至成雪片狀。
3）用手把麵粉揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右。
4）肉末加少量料酒、鹽和雞精拌勻，平底鍋小火預熱後，倒少許色拉油，油熱後，倒入肉末翻炒片刻，肉末變色後，入蝦皮，再加點老抽一起翻炒均勻後出鍋。
5）鹽漬好的蘿蔔絲，擠去水分，放入炒好的肉末蝦皮中，再加蔥花拌勻成餡料。
6）醒好的麵糰，平均分成8個小劑子，每個小劑子擀平擀圓（要當中稍厚邊緣稍薄），包入適量餡料，收口包成包子狀，然後用手輕輕按壓成圓餅狀。
7）乾淨的鍋子先空鍋小火預熱後，薄薄的刷一層油，把做好的餅放入，以小火烙到兩面金黃即可。
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