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糖醋蒜的家常做法有哪些

糖醋蒜的家常做法有哪些

  導語:糖醋蒜頭是餐桌上常見的開胃小菜。酸酸甜甜的口感,加上蒜頭獨特的香氣,晚飯時,一盤花生配一個糖蒜頭,再酌兩口小酒,是忙碌一天後最愜意的事了。那麼糖醋蒜的家常做法你會嗎?

  市面上有很多糖蒜頭,袋裝的,瓶罐的,也有稱斤兩的,商品化了的糖蒜頭不僅擔心配料裡眾多的防腐劑和新增劑,味道也不是以前自家浸的那麼正宗。今天農場君給大家推薦一款糖醋蒜頭的家常做法,酸度甜度全憑你。

  食材準備:

  蒜頭750g,食鹽100g,紅糖300g,香醋50g,水800g

  製作步驟:

  準備好新鮮的大蒜

  撕掉表皮,直到看見蒜瓣,保持乾淨

  在適量涼白開水內加入鹽,攪拌化開

  將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天

  鍋裡燒水,放入紅糖和香醋,直至紅糖全部化開

  把玻璃罈子或其它密封容器消毒清洗乾淨,擦乾水分,放入蒜

  待煮好的'糖醋水涼後倒入,蓋好蓋子,壇沿裡倒入純淨水密封好

  兩個月後,糖醋蒜就做好了

  注意事項:

  整個過程不能沾上油和生水;

  蒜不需要清洗,撕皮的時候保持乾淨;

  罈子放在陰涼乾燥處,壇沿裡的水少了後要新增,定期開蓋子放一下氣再蓋上。

  【常吃糖醋蒜頭好處多】

  中醫認為,糖醋蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用醋和糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了。在吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖醋蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。

  【大蒜百益而獨害目】

  長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者,會引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,一天吃一個蒜頭就能起到最好的保健效果了。蒜頭雖好,可不要貪吃哦!

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