催奶黃豆豬蹄湯的家常做法
黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效。屬於乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補食譜，孕婦食譜，補虛養身食譜。下面是小編為大家整理的黃豆豬蹄湯的家常做法，希望對大家有所幫助！
黃豆豬蹄湯，從字面上來看就只能看到這兩種材料，但按照這樣做出來口味會否過於清淡了呢？普通人喝這道湯可以口味重些，若是產婦喝用於下奶的話，建議少鹽少油為宜哦。
主料：豬蹄1個，黃豆50g
輔料：話西梅2個，椰棗1個，鹽適量
做法：
1、黃豆需要經過一夜的'浸泡，第二天將黃豆撈起來，放入鍋中加入少許花生油炒香。
2、豬蹄切成小塊，用溫水浸泡2小時去除血水。
3、準備湯鍋，放入清水適量，放入豬蹄和炒好的黃豆，用大火燒開，之後就調成小火燜煮2小時。
4、此時加入話西梅和椰棗，煮到豬蹄酥爛，最後按照個人口味加入少許食鹽調味即可。
黃豆豬蹄煲，顧名思義肯定得用爐火煲的，雖然做法不難，但也有需要注意的地方哦。寶媽們在炮製黃豆豬蹄煲的時候記得最好用砂鍋哦！
主料：豬蹄500克、黃豆1小碗
調料：八角2粒、桂皮1塊、冰糖50克、姜1塊、鹽3勺、料酒5勺、老抽2勺
廚具：炒鍋、煮鍋、砂鍋、高壓鍋（幾乎什麼鍋都用上了，不過還好的是都是常見的哈！）
做法：
1、浸泡黃豆。黃豆要提前一天用清水浸沒4-5釐米泡隔夜。
2、處理豬蹄。豬蹄切成塊狀用清水洗乾淨，記得多洗幾次，裡面髒髒的地方都最好搓洗幾遍。
3、起煮鍋，豬蹄隨冷水下鍋，煮沸後的3分鐘，撈起豬蹄洗淨浮沫，瀝乾水分備用。
4、起炒鍋，熱鍋下油，等油加熱熬6成熟的時候就倒入冰糖，炒成糖色。
5、等冰糖融化後，就倒入豬蹄快速翻炒，讓豬蹄塊的四面都裹上冰糖。
6、加入老抽，快速翻炒上色。
7、放入姜和八角、桂皮翻炒。
8、將炒好的豬蹄和調料全部轉移陣地，轉到高壓鍋裡面，加入沒過豬蹄的清水，3勺食鹽、5勺料酒以及黃豆。
9、蓋好高壓鍋的蓋子，用大火煮到上汽然後調成小火，繼續煮30分鐘就OK了。
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