家常白菜牛肉湯的做法
冬季養生的主要特點是藏熱量，宜多吃牛肉、羊肉、雞肉等富含蛋白質及脂肪、產熱量高、禦寒效果好的食物。今天小編要給大家介紹的便是家常白菜牛肉湯的做法，歡迎閱讀！
家常白菜牛肉湯的做法
1.食材：清湯牛肉、白菜(已清洗)、咖哩塊
2.將已清洗好的白菜放在案板上切開。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接著，合入清湯牛肉，擱入咖哩塊。
5.翻動一下煮開至熟。
6.然後，加適量的'竹鹽。
7.調味翻勻，即成。
家常白菜牛肉湯小貼士
隨意做
牛肉的功效與作用
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病。
牛肉的製作指導
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛;
2. 清燉牛肉能較好地儲存營養成分;
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉;
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻;
5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美;
6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛;
7. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
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