美食腐竹炒肉片的做法
做腐竹肉片需要哪些食材?怎麼做才是最好吃的呢。美食腐竹炒肉片的做法，我們來看看下文。
準備時間：無
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
腐竹肉片的簡介：
這是過年時我家最容易做的一道菜了。肉片是備年貨的時候提前炸好的，只要家裡來客人，老媽就會提前泡上腐竹、木耳，然後就根據家裡有的食材做菜，不僅做菜用到這幾樣食材，就連初一五更第一頓飯吃的那個撈麵條，也用這樣的菜做澆頭，過年吃菜，是混搭混吃，就像有機會走親訪友了一般，平時難得見面的親戚在這個時間都能見到，因為備下的`菜多了，平時難得混在一起的食材，也就聚在一起鬧新年了。
新年，就是要鬧，才紅火、高興，所以，不妨把各類食材聚在一起鬧騰一把。
腐竹肉片的食材：
主料： 油炸肉片200g 腐竹100g 蔥姜30g 菠菜50g 木耳30g
輔料： 油適量 鹽適量 醬油適量 十三香1小勺 蠔油適量 海鮮醬1勺
腐竹肉片的做法圖解步驟：
1.腐竹應該提前泡發，時間來得及用冷水，時間不夠長用稍熱的水。
2.將泡發好的腐竹切大小合適長段。
3.蔥斜切長段姜切絲。
4.菠菜一把洗淨備用。
5.炸好的肉片一份。
6.木耳泡發好備用。
7.炒鍋放油，炒香蔥姜，下入腐竹煸炒。
8.下入肉片和木耳，同時加入調料翻炒均勻，加入清水煮，讓食材滋潤，因為新年裡的肉片是提前炸好的，煮一下適合入味。
9.湯汁收濃時，下入洗淨的菠菜，翻炒，讓熱氣使菠菜塌架後，淋入香油出鍋。
小貼士：
腐竹可以提前泡發，這樣就可以縮短炒菜的時間。
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