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端午的鴨蛋的閱讀答案

端午的鴨蛋的閱讀答案

  我對異鄉人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!以下是為大家整理的端午的鴨蛋的閱讀答案,希望對你們有所幫助!

  端午的鴨蛋的閱讀答案

  ①A.我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多,鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。我在蘇南、浙江,每逢有人問起我的籍貫,回答之後,對方就會肅然起敬:“哦!你們那裡出鹹鴨蛋!”上海的賣醃臘的店鋪裡也賣鹹鴨蛋,必用紙條特別標明:“高郵鹹蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的,但不如高郵的多,可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之後,裡面圓圓的兩個黃,使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的鹹鴨蛋,確實是好,我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉的完全不能相比!B.曾經滄海難為水,他鄉鹹鴨蛋,我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小選單》有“醃蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡,他的《食單》好些菜的做法是聽來的,他自己並不會做菜。但是《醃蛋》這一條我看後卻覺得很親切,而且“與有榮焉”。文不長,錄如下:

  醃蛋以高郵為佳,顏色細而油多,高文端公最喜食之。席間,先夾取以敬客,放盤中。總宜切開帶殼,黃白兼用;不可存黃去白,使味不全,油亦走散。

  ②C.高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩,不似別處的發乾、發粉,入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法,如袁子才所說,帶殼切開,是一種,那是席間待客的辦法。平常食用,一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去,吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜,叫做“硃砂豆腐”,就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的鹹鴨蛋,蛋黃是淺黃色的,這叫什麼鹹鴨蛋呢!

  1.分別用一句話概括每段內容。

  第①段:

  第②段:

  2.作者為什麼對家鄉的鹹鴨蛋久久不能忘懷?

  3.文中畫線的句子分別體現本文語言的什麼特點?

  A處:

  B處:

  C處:

  4.“筷子頭一紮下去,吱——紅油就冒出來了”一句中,“吱”字可以去掉嗎?為什麼?

  5.袁枚是____________代詩人、詩論家,文中引用他的`文章說明了什麼?

  6.文段的字裡行間流露出作者的怎樣的思想感情?

  7.從語段的語言運用上,你得到了什麼啟發?

  答案:

  1.①家鄉鴨蛋的名聲。 ②家鄉鴨蛋的特色。

  2.對家鄉的鹹鴨蛋久久不能忘懷,實際上是對兒時的生活,對故鄉不能忘懷,而不僅僅是鹹鴨蛋。

  3.A處:濃厚的口語色彩。 B處:淡淡的幽默。 C處:文言詞語與口語相映成趣,增添了典雅之美。

  4.不可以,“吱”字寫出了吃鴨蛋的快感,一個字就寫出了特色神韻。

  5.清代 家鄉的鹹鴨蛋很有名氣

  6.對家鄉由衷的熱愛與自豪。

  7.只要言之有理即可。如:好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式,看似平淡的語句同樣有韻味有情致。

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