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糖尿病一天三餐食譜

　　糖尿病患者食譜確定飲食中三大營養素的比例及數量，使飲食中的'主、副食數量基本固定，但必須使患者儘可能吃飽，下面的是糖尿病一天三餐食譜，供大家參考閱讀！

　　糖尿病一天三餐食譜一

　　燒竹筍

　　材料

　　主料：冬筍400克，

　　輔料：豬裡脊肉50克，榨菜25克，

　　調料：植物油50克，大蔥5克，姜5克，辣椒(紅，尖，幹)5克，香油10克，鹽3克，醬油5克，料酒5克

　　做法

　　1.筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下後切成條;

　　2.豬裡脊肉、榨菜(用水洗一下除去鹹味)、姜、蔥、辣椒(去蒂籽)均切成末;

　　3.起鍋放油，油熱後將筍片入鍋略炸(時間不宜過長，以防炸焦)，瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。

　　枸杞子蔥油苦瓜

　　材料

　　苦瓜 1根

　　輔料：

　　枸杞子 20顆

　　小蔥 3棵

　　調料：

　　色拉油適量

　　食鹽適量

　　花椒10粒

　　香油適量

　　做法

　　1。苦瓜洗淨，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用

　　2。苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下

　　3。苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝乾水分備用

　　4。瀝乾水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩餘的鹽

　　5。鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出

　　6。燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上

　　7。攪拌均勻，即可食用

　　小貼士

　　1、此款冷盤，適合肝腎虛弱消渴患者食用。

　　2、苦瓜對於糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好選擇。

　　3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，涼拌時用水焯下會去除一部分苦味。

　　青椒炒蛋

　　材料

　　主料：雞蛋200克

　　輔料：辣椒(青，尖)50克

　　調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克

　　做法

　　1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。

　　2、把青椒切成丁。

　　3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟後盛出。

　　4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。

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