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百香果奶凍怎麼做好吃

百香果奶凍怎麼做好吃

  百香果,俗稱“巴西果”,原產於巴西,屬西番蓮科。下面是小編整理的百香果奶凍怎麼做好吃,歡迎大家閱讀參考,希望幫助到你。

  【百香果酸奶意式奶凍】

  用料

  吉利丁 3g

  淡奶油 80ml

  砂糖 15g

  酸奶 180g

  百香果汁 4小勺

  開水 2小勺

  做法

  1.吉利丁加入2小勺開水攪拌至溶解。

  2.準備2個125ml大小的布丁模或杯子備用。

  3.淡奶油和糖倒入奶鍋中火加熱並攪拌,煮至快要沸騰且糖融化的時候離火。

  4.加入吉利丁溶液攪拌均勻,冷卻10分鐘。

  5.把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗裡,攪拌均勻。

  6.加入步驟2的混合液,攪拌均勻。

  7.布丁液倒入準備好的模具裡,入冰箱冷藏4小時以上或者直接過夜。

  8.你可以脫模或者直接在杯子裡,淋上剩下的60g酸奶和2小勺百香果汁即可享用!

  百香果的正確吃法

  1. 直接鮮食:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高階蛋白,高階脂肪)。


  2、製成果汁:取一個 百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。 夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的 物理現象,對質量並無影響。

  3、治療失眠:百香果除了具有鎮定的功效,還有助於提高睡眠質量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可幫助入眠。

  4、降血壓:取百香果三個,冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然後將百香果洗淨切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中,加入碎冰即可飲用。

  5、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。

  百香果功效

  百香果是天然的鎮定劑,鬆弛、鎮定神經效果特佳;治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣鬱症,舒解脹氣,幫助消化。

  百香果的營養價值

  1.據科學預測,百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

  2.百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的.一種天然食物。

  3.百香果含果酸、可食纖維,作用於消化系統,對食慾不振、胃脹、便秘的效果都很好。

  4.百香果含有維生素E、番茄紅素,對生殖系統的作用不可小視,不少夜多小便的中老年人食用後,覺得晚上起床的次數明顯減少,故百香果有滋陰補腎之說。

  5.百香果果汁中有165種化合物,構成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

  吃百香果的注意事項

  1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

  2、百香果籽很難從百香果裡分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太過擔心的。

  3、百香果不宜密封儲存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。

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