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盤點春節期間老年人的飲食攻略

盤點春節期間老年人的飲食攻略

  春節期間老年人的飲食攻略

  每年春節前後各種急症病人比平時均有所增多,特別值得注意的是,在這些節日患病的人群中,老年人所佔的比重最大,其中尤以心腦血管和肝、膽、胃等慢性疾患的復發或加重的病例為多。因此,老年人在做好疾病預防的同時,平時在飲食保健方面也得多加註意!

  在節日出問題的老年病人中,究其原因,很大一部分人與飲食不當有關,其中較為多見的是連續吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發作、中風、膽囊炎和胰腺炎等;還有就是因為飲食不乾淨引起的胃炎、腸炎等。所以,老年人必須把住飲食這一關!那麼,老年人如何在春節期間科學飲食呢?下面小編介紹春節期間老年人的飲食攻略。

  春節期間老年人飲食注意五點:

  1.要注意控制膳食總量。春節之際,各種美味食物異常豐盛,一般家庭中過節時都少不了雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等,而這些食物都是以動物蛋白、脂肪為主的.葷腥食物,老人食量容易超出平時很多,因此攝入的總熱量會超過機體的需要,尤其是在連續多天活動量不多,體能消耗減少時,一次吃得太多易致頭暈、心慌、上肢麻木及消化不良等不適,因此,春節期間一定要控制膳食總量,一般吃七八分飽最好。

  2.要注意食物品種多樣化。不同食物含有的營養素有所差異,沒有哪一種食物可以提供人體所需的全部營養素,要對不同食物進行科學搭配,才利於營養素的互補。主食和副食應搭配平衡。蔬菜、水果可為人體提供豐富的維生素及膳食纖維,節日飲食應多吃這些植物性食物。肉類食物中,最好多吃白肉少吃紅肉。此外,節日期間,適當吃些紅薯、玉米等雜糧,有利於營養均衡。

  3.要注意酸鹼食物平衡。老人飲食中酸性食物與鹼性食物應為1:4。蔬菜、薯類、菌類、瓜類及水果均屬鹼性食物。富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等屬於酸性食物。因此,節日飲食須注意酸性食物與鹼性食物的合理搭配,要減少酸性食物的攝入,適當增加鹼性食物,使機體保持生理上的酸鹼平衡。

  4.要注意飲酒適量。有肝病、胃病、心腦血管病等的老人不應喝酒。身體健康的老人,也不能空腹飲酒或過量飲酒。因為空腹時胃對酒精的吸收速度很快,短時間內就能在血液中形成較高的濃度,體內儲存的肝糖原耗竭後易致低血糖。此外,空腹時酒精會直接刺激胃黏膜,可引起或加重胃炎、消化性潰瘍甚至消化道出血。

  5.要注意進食安全。老人一般牙口不好,咽喉部黏膜萎縮,感覺較遲鈍,食道蠕動減慢,進食時易發生哽噎。特別是吃糯米、年糕、餈粑等黏性食物時,注意要把食物切得小一些,要細嚼慢嚥。此外,吃魚、雞、鴨等有刺和骨頭的食物時,應注意防止被卡。

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