端午節主題徵文：粽子情深
“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。”粽葉飄香，端午節吃粽子，是最具節日氣氛的傳統習俗。
我們家包的粽子，極有講究。先說粽葉，媽媽總是不辭親苦地爬進深山,採摘山上天生青翠繁茂的箬葉，半潤肥大，香味清純且濃郁，它是包粽子最正宗的極品了，包裹的粽子帶著山野飴人的撲鼻清香。再說包法：將糯米洗淨，泡三四個小時；新鮮粽葉、粽繩用溫水浸泡、洗淨、瀝乾；根據需要加入各種配料，可包成單純的紅豆粽子、綠豆粽子、紅棗粽子、板栗粽子、火腿粽子……也可包成有碎蘿蔔乾、香菇丁、栗子、鹹蛋黃、肉等配方的葷或素的八寶粽子。媽媽說包、煮粽子的人一定要性情溫和，不能急躁，否則包不出好吃的粽子。是啊，只有像媽媽那樣，做活總是細緻、從容，將粽葉兩片重疊，捲成尖筒狀，放入兩大匙糯米等，用筷子將其細細搗壓。媽媽特別強調米鬆了，進水失粘，不好吃。媽媽再把粽子包成四角狀，捆緊。做好後放入鍋中，冷水蓋過粽子，用中火煮兩小時。這兩小時是最讓我們孩子“煎熬”的時刻，隨著四溢的香味越來越濃，我們嘴巴喳吧喳吧的次數也越來越多。待粽子煮熟後，一個個呈青黃狀，一種濃郁悠久的美味蕩氣迴腸。
最令我難忘的是今年的端午節。今年，媽媽得了嚴重的脊椎病，已經害病大半年，都不能幹什麼活了，只能在家臥床靜養。我們都以為不能吃到媽媽親手包的粽子了。沒想到在過節的前兩天，媽媽就揹著我們去了一趟農貿市場，在那精挑細選了很久，買了一疊箬葉回來。可憐的媽媽走這一段路就已累得氣喘吁吁。走到家裡時，幾乎一步一挨，嘴裡還喃喃地念道：“這箬葉也不好，沒有我自己上山採的好。”我們都勸媽媽不要包了，要吃就買幾個吃吧，媽媽搖了搖頭說：“沒什麼，包幾個粽子算啥呀！”第二天一早，媽媽就一瘸一拐地忙活開了。洗粽葉，淘糯米……豆大的汗珠掛在了她的.額頭上。我們知道，那不是天氣熱的緣故，那是媽媽病著。我們都心疼媽媽，但又知道媽媽那犟脾氣，只好想方設法地在一旁幫助她。由於年紀小，其實也沒幫上什麼忙。媽媽咬牙包了整整一百個粽子，待到粽子快煮好時，媽媽實在撐不住了，已躺在床上休息了，可口裡還一直囑咐：“給鄰居們送些去，平時沒少麻煩人家。”我們按照媽媽一貫的做法，有好東西一定要與鄰居分享，自家留了三十個，其餘的都分送給鄰居了。
這一次的粽子，雖然沒有以往的好看、好吃，但是我認為這是平生吃到的最美味的粽子。因為這是媽媽用心做出來的，也是我用心品嚐出來的。
【端午節主題徵文：粽子情深】相關文章：