雞蛋餅怎麼做才好吃-雞蛋餅有什麼營養價值

雞蛋餅怎麼做才好吃-雞蛋餅有什麼營養價值

雞蛋餅，既美味營養，又是一道飽腹的主食。小時候，每當挑食的我，對米麵厭倦時，媽媽便會攤上這樣一張，香噴噴的香蔥雞蛋餅，讓年幼的我笑逐顏開。下面是pincai小編整理的雞蛋餅怎麼做才好吃，歡迎大家閱讀!希望對大家有所幫助!

製作方法

做法一：

1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。

2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。(注意一定要撒勻，火要改為小火)

3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。

做法二：

1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加蔥花攪拌至完全沒有面疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。

2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。

3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。

4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。

韓國雞蛋餅

做法：

1)麵粉倒入大碗中，衝入足量的熱水，熱水的量為麵粉吸收成團後再多倒一些

2)兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將裡面因為燙而結團的`麵糊全打散，不難，多打一會就好了

3)菠菜焯水過涼瀝乾後切成小段，加入蛋麵糊

4)火腿切小細丁加入，榨菜絲加入

5)加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻

6)平底鍋少量油熱後，倒入麵糊煎到兩面金黃即好

牛奶雞蛋餅

原料：牛奶250克，雞蛋2個，麵粉250克

輔料：糖、小蘇打

做法：

1 將牛奶倒入麵粉中，攪拌至麵粉沒有疙瘩

2 雞蛋開啟倒入1，依據個人口味加少量糖，小蘇打

3 再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時如果是持續下流，即既不太稀也不太稠的狀態就可以待用了。

4 用平底煎鍋燒熱，倒少許油(如果用刷子效果最好)在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的麵糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅。

注意事項：放小蘇打要控制好量，如果你會蒸饅頭就沒有問題;否則就用聞的方法，即不酸也沒有鹼味即可。

營養價值

玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用;小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。

用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。製作方法

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