洋白菜怎麼做好吃-洋白菜的家常做法-吃洋白菜的好處

洋白菜怎麼做好吃-洋白菜的家常做法大全-吃洋白菜的好處

洋白菜也叫捲心菜，學名結球甘藍，結球甘藍，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。那麼你知道這種蔬菜怎麼做會比較好嗎?有哪些做法呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來學習~!

洋白菜怎麼做好吃_洋白菜的家常做法大全_吃洋白菜的好處

醬爆洋白菜

步驟

1.首先將洋白菜切塊、蔥白切段、薑切片。

2.鍋中放入油，下入蔥段、薑片，倒入適量甜麵醬翻炒均勻。

3.然後倒入白菜翻炒變軟，接著加一勺鹽，半勺白糖，倒入木耳。

4.翻炒變熟後，加入花生米，翻拌均勻，裝盤即可。 

熘洋白菜

材料

主料：圓白菜250克，

輔料：木耳(幹)50克，

調料：鹽3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆澱粉8克，色拉油40克

做法

1.將洋白菜去掉老葉，洗淨瀝乾水，切骨牌塊;水發木耳洗淨，用手撕成小塊;取碗一隻，放精鹽、白糖、醋、味精、澱粉和水，調成芡汁。

2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱時將洋白菜下入，快速煸炒一分鐘見菜變軟呈白玉色，下木耳同炒幾下，隨即倒入芡汁，見湯汁轉稠，顛翻均勻，淋入少許明油即成。

海米拌洋白菜

材料

洋白菜500克。調料蔥節、薑片、精鹽、味精、香油各適量，水發海米20克。

做法

1、洋白菜洗淨，切菱形小塊，入沸水鍋汆至斷生撈起，用涼開水浸涼，擠去水分，放入容器內備用。

2、將海米中的雜質和皮揀去，放清水中洗乾淨，放入碗內，加入開水再放入蔥節，薑片置蒸鍋內用旺火蒸20分鐘，使海米發好發透，取出待冷，揀去蔥姜不要。

3、再將發好的熟海米及適量蒸海米的湯汁倒入盛洋白菜的容器內，放入精鹽，味精，香油拌勻即可。

材料替換

原料中增加水發海參、熟雞肉，稱為三鮮拌洋白菜。

口味變化

調料中增加白糖、白醋、紅油，稱為酸辣洋白菜。

麻辣圓白菜

材料

圓白菜半棵，胡蘿蔔一根，元蔥半個，鹽，糖，醋，香油，辣椒油

做法

1.圓白菜撕成小片，洗淨後焯水

2.胡蘿蔔切成片後也焯水

3.元蔥切成片，跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗裡，放上所有調料拌勻即可

吃圓白菜的.7大好處

1、圓白菜含有豐富的維生素

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圓白菜富含葉酸

圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、治療潰瘍

圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

5、殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

6、殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

7、抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

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