梭魚怎麼做好吃 3種美味梭魚家常菜做法步驟

梭魚怎麼做好吃 3種美味梭魚家常菜做法步驟

梭魚有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的梭魚怎麼做好吃，希望能幫助到你！

梭魚的功效與作用

性質：平

五味：甘

功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。

護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

梭魚怎麼做好吃

食材

梭魚一條、豆腐200g

蔥10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、鹽4g、白酒5ml、清水

800ml、花生油15ml

1.梭魚去鱗，內臟，洗淨。

2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒醃製20分鐘。

3.豆腐切片。

4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

5.再放入梭魚兩面煎一下。

6.再加入蔥薑蒜，水，鹽中火煮開。

7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。

8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

9.盛盤。

小貼士

1，炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚，這樣燉出來的湯鮮美。

2，加少許白酒可以去腥增香。

3種美味梭魚家常菜做法步驟

一、梭魚湯

清淡的魚湯在夏天的`時候，喝上一口應該也是不錯的。

準備食材：梭魚、 蔥、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。

做法步驟：

1、將魚收拾乾淨，剔骨，將魚肉和魚骨分開、切大塊。

2、鍋內添水，放入蔥、姜、大料煮，開鍋後放入野山椒。

3、放入魚肉段，再次燒開，放入生菜就可以出鍋了。

4、點綴上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。

二、辣烤梭魚

即便夏天炎熱，但小編相信喜歡吃辣的不止小編一人。那麼就讓我們一起來學習辣烤梭魚的做法吧!

辣烤梭魚的做法步驟：

1、將梭魚清理乾淨後，背上開幾刀，放入大碗內，加入薑片，倒入老抽，再倒些許料酒，拌勻後醃20分鐘使之入味。

2、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細絲，烤箱180度預熱。

3、烤盤鋪入錫紙，將醃好的魚放入， 均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然。

4、用錫紙包起後，置烤箱烤15分鐘即可。

不過在這裡呢有一個小竅門，那就是醃魚的時候一定要將所有調料拌勻。現在梭魚怎麼做好吃你知道一點了吧?讓小編接著為你介紹。

三、清蒸梭魚

夏天的時候，吃得太過辛辣其實並不好，所以清蒸梭魚就成了大多數人的最佳選擇，那麼這到底該怎麼做呢?

準備食材：兩條梭魚，適量的紅辣椒。

做法：

1、準備梭魚兩條，洗淨，用料酒鹽醃製10分鐘，魚身上撒上蔥薑絲，魚肚子裡也塞上幾根

2、旺火水開後上鍋蒸6分鐘，然後關火虛蒸5分鐘

3、再次切點蔥姜紅椒絲

4、魚拿出來倒掉盤子裡的水，重新撒上剛切好的蔥姜紅椒絲

5、炒鍋放油，油熱後澆到蔥薑絲上，最好放些蒸魚豉油就可以了。

是不是很簡單呢?但要記住蒸魚一定要水開了再上鍋蒸，這樣才能保證肉質鮮嫩哦!

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