吃生花生有什麼好處 吃花生的注意事項
經常吃花生，有益於人體延緩衰老，所以花生又有“長生果”的稱號。本文是品才網pincai.com小編精心收集的吃生花生有什麼好處，僅供參考！
吃生花生有什麼好處
潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。並有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
預防冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
能夠促進身體發育
花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，多吃花生可以促進人體的生長髮育。
促進細胞生長提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
抗老防衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很好的抗老的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，經常吃花生，有益於人體延緩衰老，所以花生又有“長生果”的稱號。
預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生美味又能減少攝入的熱量
花生又是一種美食，可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等，水煮花生，炒花生米，可以直接當零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。蘋果片、麵包片塗上花生醬，做慕斯的時候也可以加花生醬。花生醬拌麵更是受歡迎。
花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養缺陷。其一是蛋白質，全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養缺陷，透過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。
生花生的好處是很多的，對我們的.身體有很大的益處，因此我們在平時可以去多吃一些生的花生，特別是胃部不好的人，在吃飯之後可以吃一些生的花生，能夠很好的緩解胃部出現的一些不適，還能夠保護胃。
花生的營養食譜
一、奶油花生米 原料：花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。
製法：
1、將花生米放在沸水中浸一下，立即撈起，放入缸中。
2、將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等，衝入開水拌勻，然後倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出後稍晾乾備用。
3、將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾粒花生米，如果用手捻易脫皮，花生米肉象牙色，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。
二、五香花生米原料：花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
製法：
1、把大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2、將乾淨的砂粒放入鍋內，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生米，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾種秒鐘，篩去砂子即為成品。
三、魚皮花生米原料：花生米19.5千克、麵粉26.2千克、砂糖6千克、飴糖1.35千克、糖精7克、醬油2.3千克、精鹽13克、油2.5千克、酵母50克、純鹼適量。
製法：
1、將砂糖、食鹽放入熬糖鍋中加水溶化，再加入飴糖熬成糖漿。
2、將少量麵粉和酵母用30℃左右的溫開水化開攪拌成漿，倒入缸或不鏽鋼容器中，再將晾冷的糖漿倒入攪勻，缸口加蓋，待漿液有氣泡發生，即可用來上糖衣。
3、將花生米倒入旋鍋，花生米即可在鍋中滾動。舀一勺漿液，慢慢連續倒入旋鍋，待花生米表面粘滿漿液後，再倒入一點麵粉。花生米表面粘上一層糖衣後，再舀入一勺漿液，漿液粘滿花生後，再倒入一點麵粉，如此反覆多次，使花生表面漿衣逐漸加厚。倒入麵粉可使花生坯之間互不粘連。
4、待漿液粉全部上完後，將花生坯倒入另一旋鍋進行拋光，使坯子表面光滑，用手指捏無凹痕時，即可出鍋。
5、裹上粉衣的花生放在木盤上攤開晾乾。
6、將晾乾的花生坯放入筒形鐵絲籠內，並透過中軸，隨籠一起迅速轉動。籠不是烤爐，花生坯在籠內受熱烘約45分鐘，表面呈微黃、內部呈象牙色，即烤熱。
7、用醬油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化開後加入適量味精調勻，即成調味米。
8、將烘熟的花生坯倒入旋鍋中，再倒入調味米，快速拌勻，倒入鐵網籠中，用風扇吹冷後拌油，即成魚皮花生米。
四、菠菜拌花生米原料：菠菜250克、花生80克。調料：生薑1小塊、蔥1根、乾紅辣椒2個、植物油少許、鹽、糖、生抽、香醋適量。
做法：
1、花生洗淨後瀝乾水分。鍋洗淨置電磁爐上，開小火，將花生米倒入，炒至花生米有密集的噼裡啪啦響聲，即可將花生米盛出放涼。
2、花生不燙手後，就可以拿起來搓掉花生紅衣，碾成碎粒。
3、菠菜洗乾淨，放開水中焯一下，菠菜變色後，就可以馬上撈出。
4、菠菜用手摺成段。
5、生薑切末撒在菠菜上，香蔥和乾紅辣椒切碎。
6、起油鍋，小火煸炒蔥花和乾紅辣椒，出香味後，放鹽、糖、生抽、香醋拌勻，待鹽化後，趁熱將油澆在菠菜上。撒上一小勺擀好的花生碎即可。
注意膽囊切除者與消化不良者不能食用。花生米里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
吃花生的注意事項
1、儘量儘早的吃花生。
小孩從小吃花生是特別的好的，可以預防長大之後對於花生的過敏。
2、發芽的花生不能吃。
如果花生髮芽了或者是發黴了，這種花生一定不要吃，應該丟掉。
3、嚼碎了再吃花生。
孩子吃花生要多咀嚼，儘量嚼碎了再吃，家長要多督促督促孩子，不能囫圇吞棗的吃下，容易嗆到或影響消化。
4、孩子吃花生不能打鬧、哭泣。
在孩子吃花生的時候要注意，當孩子在玩耍，哭鬧的時候千萬不要給孩子吃花生，以免卡到孩子。
5、每天吃花生不要太多。
花生吃多了會漲肚子的，所以每天不能讓孩子吃太多花生，否則會不利於消化的。一般每天3--5粒就行。
6、可以嘗試吃花生醬。
花生醬比較容易消化，營養十分豐富，可以給孩子多吃一些。
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