菜心怎麼做好吃 4種簡單美味青菜家常菜做法步驟

菜心怎麼做好吃 4種簡單美味青菜家常菜做法步驟

菜心富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C，對抵禦皮膚過度角質化大有裨益，可促進血液迴圈、散血消腫。本文是品才網pincai.com小編精心收集的菜心怎麼做好吃，僅供參考！

菜心怎麼做好吃

白灼菜心

這個季節的菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。白灼，能吃到它甘甜爽口的味道，然後蘸醬油，所以沒鹽也不怕。

食 材：菜心1斤、蒜、蔥、醬油、油

白灼菜心的做法：

1.菜心洗淨，切去頭部待用。

2.燒開水，將菜心下鍋焯熟至斷青，在鍋里加適量的油。

3.然後撈起裝盤。

4.起油鍋，拍碎蒜頭，蔥切成蔥花，下鍋過一下油，然後加入頭抽醬油調成調料，淋在菜心上面就行了。

白灼菜心製作小貼士

菜心最怕買老，選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的。

白灼菜心，很簡單的一道素菜。不但經常出現在正式的午飯晚飯餐桌上，而且也是早茶晚茶的必備素食小菜。

白灼菜心怎麼做好吃的關鍵看那一碗甜醬油，原來一直認為那都是酒樓秘製的，你我這種小民是不可能copy的。

可自從買了蒸魚豉油，才發現用糖調一下就很像餐館裡的甜醬油味道，只是鹹一些，雖然不是什麼秘製，但對我來講這味道就挺完美了

菜心的營養價值

菜心富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C，對抵禦皮膚過度角質化大有裨益，可促進血液迴圈、散血消腫。

菜心還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能明目，還能清熱解毒、潤腸通便，對口腔潰瘍、牙齒鬆動、牙齦出血等也有防治作用。

4種簡單美味青菜家常菜做法步驟

拌小青菜

材料

小青菜350克，青花椒，幹辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。

做法

1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。

2、幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

香菇青菜

材料

青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽。

做法

1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的.部分翻炒。

2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。

3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

蝦米炒青菜

材料

蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。

做法

1.準備材料。

2.接著將蝦米加少許溫水浸泡。

3.鍋中放入薑絲。

4.倒入泡軟的蝦米。

5.然後加入青菜。

6.然後等炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。

青菜豆腐

材料

青菜，豆腐。

做法

1、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

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