雪糕的製作方法--哈根達斯風味雪糕的做法
導語：在這麼炎熱的天氣、這麼熱烈的太陽地下上下班，可以吃上一個雪糕簡直是夏天解暑的聖品。炎炎夏季，每到週末，是不是想愜意的在家吃支雪糕，躺在沙發上看本雜誌，或者是貓在房間裡吃冷飲，網上衝浪呢。那麼學會自制雪糕，會使你的這種想法更具有趣味性哦，來，跟我一起學習如何在家自制雪糕吧。
一、如何自制雪糕 哈根達斯風味雪糕的做法
如何自制雪糕?很多人都喜歡吃雪糕，但是對於一般人而言，哈根達斯雪糕好吃但超貴，如何在家就能享用呢?下面，我們就來看看哈根達斯風味雪糕的做法。
哈根達斯風味雪糕的做法
材料：雞蛋4個、淡奶油200g、煉乳150g、細砂糖30g+10g、檸檬汁適量
做法：
1、雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質;
2、蛋白中加幾滴檸檬汁(沒有可不加，我就沒加)，把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡(加糖容易打發一點)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用;
3、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發(最好把容器也先放冰箱冰一會)，自己看看差不多就行;
4、把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液;
5、將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻;
6、然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻;
7、從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可;
8、將攪拌好的.冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，自己覺得如果加堅果的話最好凍個一個半小時再加入拌勻。我加了自制的草莓醬和融化的巧克力;
9、放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘，也可以直接吃，味道絕對不輸給哈根達斯!
以上就是關於如何自制雪糕的介紹，希望對您有所幫助!
二、雪糕的製作方法
如今夏天來了很久了吧，大家在家宅的日子還多嗎?是不是還是有點燥熱呢?今天小編帶給你們雪糕的製作方法，讓大家好好學習一下怎麼做雪糕了，好好在這夏天利用自己做的雪糕過好這個夏天。那麼，下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
雪糕的製作方法
炎炎夏季，每到週末，是不是想愜意的在家吃支雪糕，躺在沙發上看本雜誌，或者是貓在房間裡吃冷飲，網上衝浪呢。那麼學會自制雪糕，會使你的這種想法更具有趣味性哦，來，跟我一起學習如何在家自制雪糕吧。
雪糕中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。
雪糕所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
一：草莓雪糕
材料
雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作步驟
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開;
3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;
5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
二：香蕉雪糕
材料
檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
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