怎麼做海蠣煎蛋好吃
海蠣煎蛋，原料有牡蠣(鮮)300克、鴨蛋100克,小麥麵粉35克,甘薯粉15克 ，味道可口。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
做法
主料:牡蠣(鮮)300克
輔料:鴨蛋100克,小麥麵粉35克,甘薯粉15克
調料:鹽2克,雞精2克,胡椒粉1克,小蔥25克,甜麵醬20克,辣椒醬15克,色拉油50克
1. 將海蠣洗淨;
2.鴨蛋內，加鹽、雞精、麵粉，打散，直到蛋槳起泡;
3. 蠔拌紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻;
4. 別把海蠣都弄破了，保護好海蠣的.小肚子;
5. 燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔;
6. 先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀;
7. 撒蔥粒，小火稍燜一下。(也可以放些韭菜，熱性和陰性中和);
8. 將蛋液均勻倒在鍋裡，兩面煎熟。(火候可以再大點，更酥脆。)
9. 以甜辣醬為沾料，口感更好。
營養價值
牡蠣簡介:一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫"蠔"。
滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
寧心安神
崔禹錫在《食經》中說"生蠔肉治夜不眠，治意不定"。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔"肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。"它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
強筋健骨
《神農本草經》中記載"(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年"。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
食物相剋
牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。
鴨蛋:鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
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