檸檬汁的作用-檸檬汁的營養價值
導語：檸檬汁對於我們的身體有著非常多的好處，今天小編就給大家詳細介紹一下檸檬汁的作用以及檸檬汁的營養價值，歡迎閱讀。
檸檬汁的作用
殺菌作用
檸檬汁含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，有很強的殺菌作用。
助消化作用
檸檬汁還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，幫助食物消化。
溶石作用
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
凝血作用
吃檸檬汁還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。
美白作用
鮮檸檬汁維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，促進肌膚美白效果。
護膚作用
檸檬汁自古便是歐洲人護膚的'佳品，其去汙能力強，又不傷害皮膚，尤其是對暗瘡、粉刺有效。因為暗瘡、粉刺患者面部油脂通常較多，極易阻塞毛孔。而經常洗檸檬浴則可使毛孔處於通暢狀態，利於排汗，對粉刺患者有很好的治療效果。
檸檬汁沐浴方法： 將檸檬6～8個榨汁後，加入溫水中。
止嘔作用
檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
祛痰作用
更鮮為人知的是，檸檬汁也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
檸檬汁的營養價值
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥;它還有很多用途，如預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險等作用。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。
抗壞血病
檸檬汁是"壞血病"的剋星。壞血病是一種維生素缺乏症。人們從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸(即維生素C)的要素，因此人們稱檸檬汁為“神秘的藥果”。
檸檬汁生津解暑開胃
別看檸檬汁食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬汁果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬汁泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
在西餐中多用檸檬汁作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬汁這一調味品。
預防心血管疾病
檸檬汁富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。國外研究還發現，青檸檬汁中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
常吃檸檬汁清熱化痰
檸檬汁也能袪痰。檸檬汁皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
具有抗菌消炎功效
檸檬汁富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬汁水來保養身體。
延緩衰老抑制色素沉著
檸檬汁中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬汁酸，檸檬汁是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬汁在化妝品中主要用途是美白,因為它含有豐富的維C; 因為刺激性大易過敏，長期食用,長痘痘,不建議直接敷臉。
檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應
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