如何用電飯煲做蛋糕-電飯煲做蛋糕的教程步驟

如何用電飯煲做蛋糕-電飯煲做蛋糕的教程步驟

如何才能用電飯煲做出好吃的蛋糕呢？下面PINCAI小編為大家提供有關於電飯煲做蛋糕的教程步驟，一起來看看吧！

一、工具：

1、電飯煲一個

2、手用的攪拌器一個(電動的更好)

3、大碗兩個

二、材料：

1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好);

3、糖100克;

4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

三、製作：

1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器);

2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中;

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);

4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅);

5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量)，攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);

6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了);

7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色;

8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!

四、說明：

比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

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