番茄蝦球是什麼地方的菜-番茄蝦球做法-營養價值

番茄蝦球是什麼地方的菜-番茄蝦球做法-營養價值

導語： 番茄蝦球的美味可口開胃行神是所有吃過它的人都無法忘記的,那麼番茄蝦球是什麼地方的菜呢?以下文章為品才網小編精心整理的文章，歡迎瀏覽。

番茄蝦球是什麼地方的菜_番茄蝦球做法_營養價值

番茄蝦球簡介

番茄蝦球酸甜開胃，尤其是蝦球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜;番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。

1、去掉的蝦殼及頭部不要扔掉，鍋中放入200ml的油，將蝦殼及頭部倒入鍋中，不斷的翻炒，翻炒過程中不斷的敲打蝦頭，使其頭部的流出紅色的油脂，炒到鍋裡的油全部變成紅色即可，把紅色的油緩緩倒出，這就是蝦油，等吃餛飩的時候澆上兩勺蝦油，簡直是味道鮮美。炸酥的蝦頭也是一道美味的'下酒小菜。

2、配料可以根據自己的喜好隨意選擇，但不宜選擇出較多的蔬菜。

3、炸蝦肉要用旺火，這樣原料成熟後才能外焦裡嫩。

4、蝦最好用母蝦，這樣蝦的肉質鮮美才能得到充分的體現。

5、去掉的蝦殼也可以用油炸，炸成金黃色就剛剛好，很補鈣，可以給孩子吃，但是海鮮過敏的小孩子要慎重食用。

番茄蝦球做法

烹製材料

竹節蝦、蔥(10g)、姜(10g)

調料

番茄沙司(30ml)、鹽(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、幹澱粉(30g)、料酒(15ml)、刀嘜純正芥花籽油(300ml)

將中海蝦去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線。

蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前捲曲，從腹部中間穿過做成蝦球。

將蝦球放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉醃製15分鐘。

將醃製好的蝦球沾上澱粉，放入油鍋炸至金黃撈出，瀝乾油分。

炒鍋中留少許底油中火加熱，放入蔥姜爆香，然後把蔥姜撈出，倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水翻炒均勻。

最後將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒，炒到蝦球全部沾滿醬汁後即可裝盤。

番茄蝦球營養價值

但實際上有科學實驗證明：吃甜味食品能使人緩解壓力、調節情緒。說得通俗一些就是，甜品可以使你感到快樂!番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。

蝦：蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，能使人長時間保持精力集中。

番茄：番茄，又名西紅柿。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的番茄紅素(類胡蘿蔔素)，維生素C。 聖女果的營養價值，優於普通番茄的成分。 聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍”。 聖女果中含有谷胱苷肽和番茄紅素等物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，與VC相互作用可提高人體的防曬功能。

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