咖啡壺的使用方法及操作流程
儘管很多咖啡師都聲稱咖啡製作是門精美的藝術，但事實上並非如此。製作咖啡更像是一門科學，你需要讓所有元素排列組合，以尋找最完美的混合比例和最佳的口感。那麼咖啡壺的使用方法及操作流程分別是怎樣的呢，以下是pincai小編蒐集並整理的有關內容，希望在閱讀之餘對大家能有所幫助!
咖啡壺的使用方法及操作流程
準備工作
如果你用的是濾紙，那麼你需要在製作咖啡之前用熱水潤溼過濾器。這樣做可以除掉濾紙本身的異味，還能夠保證咖啡萃取完整充分。現在你可以正式開始製作咖啡了。
水溫
將水燒開，使水溫達到212。停止加熱，使水溫降至200-208。過高的水溫會導致咖啡過度萃取，咖啡會變得過苦，口感乾澀。你可以使用一般的電子溫度計來檢測水溫，但你最好還是使用Bonavita Variable Temperature Digital Electric Gooseneck Kettle咖啡專用水溫計，以保證水溫精確無誤。
水
“雖然我相信精確的水粉比例十分重要，但我還是習慣於目測水量。在製作法壓咖啡時，我通常使用1份的咖啡喝6份的水。”依伯蒂說道。咖啡中能夠溶於水的物質僅佔咖啡總比重的1.2%-1.4%，因此水的品質同樣十分重要。在這裡，依伯蒂推薦使用瓶裝的礦泉水。
咖啡粉
精細研磨的咖啡粉能夠增加咖啡與水的接觸面積，咖啡萃取的速度也相對較快，因此想要保證咖啡充分完整，你必須確保咖啡的研磨均勻統一(想象如果你將一塊牛排切成大小不一的碎塊，那麼烤出來的牛排肯定生熟不一)。想要確保咖啡研磨的均勻統一，你就必須選用錐形研磨器，而非傳統的刀片研磨器。傳統的刀片研磨器不僅會讓咖啡粉粗細不均，研磨時產生的熱量還會讓咖啡失去部分精華，從而影響咖啡的最終口感。錐形研磨器則能夠避免上述問題。你可以選用Hario Skerton咖啡研磨器;當然，如果你是一名職業咖啡瘋子，那麼你可以嘗試使用Baratza Virtuoso咖啡研磨器，這種研磨器的研磨引數高達40種，可以滿足你的各種需求。
倒水
法壓壺透明的壺身能夠讓你清楚地觀察咖啡萃取的全過程。第一次倒水時，水量僅需沒過咖啡粉1英寸。這個過程能夠釋放出咖啡中的氣體和芳香物質。之後將剩餘的水全部倒入，用長柄勺攪拌1-2次，讓咖啡粉和水充分融合，並將加入過濾器，蓋上蓋子。
時間
在蓋上蓋子之後，依伯蒂會讓咖啡浸泡1分多鐘。“如果浸泡的時間過長，咖啡就會過度萃取，這就像是牛排烤得太焦一樣。”他說道。這就是為什麼在過濾咖啡之後你需要將咖啡全部到出。留在壺中的咖啡會繼續它的萃取過程。在製作完成之後，立即將咖啡倒入另一個容器當中。
此外還需注意：
如果你想在咖啡中加奶，那麼請準備一個乾淨的法壓壺，倒入1/3溫牛奶，緩慢插入過濾器，反覆推拉(就像給腳踏車胎打氣一樣)，直至牛奶打發至原體積的'2倍。此時的牛奶口感絲滑，充分打發。將牛奶倒入咖啡，即可製作成經典的牛奶咖啡(café au lait)。
咖啡壺的種類
常見的咖啡壺包括法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、滴濾壺等等。用咖啡壺製作出來的咖啡濃度比較低，酸點、苦點與醇厚度相對也低，幾乎沒有油脂，口感比較清淡，通常直接飲用。
1.嚴格地說，電咖啡壺包括滲濾式、滴漏式和真空式三種。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品，價格低廉，但用起來不太方便，可靠性較差;真空式電咖啡壺衝製出的咖啡味道濃厚，但它們的結構很複雜，很容易發生故障。後來電咖啡壺基本只留下了滴漏式。
美式滴漏壺的使用方法簡單高效可靠，非常適合家庭或者辦公室使用，做出來的咖啡味道清爽平淡。
2.法壓壺是用浸泡的方式來釋放咖啡精華的。操作方法同樣簡單方便快捷，非常容易掌握，適合家庭或者辦公室內使用。燜煮出來的單品咖啡的風味能夠得到較好的體現，不喜歡咖啡過濾紙的人可以考慮這種壺具。
3.手衝濾杯的操作方法也簡單方便快捷，整套器具一般包括手衝壺、濾紙、濾杯與錐形壺，能完美地體現出咖啡的風味特點，適合對咖啡口感要求非常高的人。但如果對咖啡粉粗細、水溫、手法等掌握的不夠熟練，不建議使用這類咖啡壺。
4.虹吸壺適用於略帶酸味，中醇度的咖啡，研磨效果比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。在家中放上這樣一款咖啡壺，打出虹吸咖啡，能讓人產生一種身處咖啡館的感覺。虹吸式煮出來的咖啡可以完美地萃取出咖啡的香醇度，是很多咖啡愛好者喜歡的做法。
5.摩卡壺是用來萃取濃縮咖啡的工具，分為上下兩部分，水放在下半部分，煮開沸騰後會產生蒸氣壓力，滾水上升經過裝有咖啡粉的過濾壺上半部;當咖啡流至上半部 時要將火關小，因為如果溫度太高會使咖啡產生焦味。這種咖啡壺的操作相對簡單方便，做出來的咖啡口感醇厚濃度略帶苦味，適合喜歡espresso的朋友。
咖啡壺的選購
1. 從使用規格上來說，家用咖啡壺的功率在1000瓦以下就可以了，容量可以選在0.5-0.8L，這種規格的咖啡壺可以衝出4-8杯咖啡。如果對咖啡的需求比較大，也可以選購容量稍大一些的，但最好不要超過1.5L。
2. 在挑選咖啡壺時，要注意檢視外觀質量。無論是哪種咖啡壺，外部都應該是色彩協調並且製作精細的，如果出現破損或者粗糙的部件，不建議購買。另外，一定要檢視壺底是否漏水，這是最基本的要求。
3. 由於很多咖啡壺是利用壓力來工作的，所以安全性非常重要。在購買時一定要挑質量有保障的產品，以免發生危險。
4. 喜歡滴濾咖啡的人適合使用手衝、虹吸及法壓壺，這類壺做出來的咖啡口味偏輕。喜歡意式咖啡的人適合使用摩卡壺，這類咖啡的口感往往十分醇厚。
5. 如果是新手，對咖啡的製作不熟練，建議使用美式滴漏壺、法壓壺、摩卡壺，如果非常熟悉咖啡的製作技巧，可以購置手衝壺、虹吸壺。
咖啡壺的使用
1. 買回咖啡壺後第一次使用之前，應先燒煮兩壺開水，這樣可以去壺內的異味。
2. 像大多數家用電器一樣，咖啡壺也是不能空燒的，一定要在裝好水和咖啡後再接通電源，不可以在空壺狀態下通電。燒煮咖啡時也要隨時注意壺內的水位情況，如果水將近乾涸，一定要及時切斷電源，否則會燒壞壺體。
3. 電咖啡壺不能幹燒，同時也不能加水過多，否則水沸騰後溢位會淋溼電熱元件。加水時注意不要濺到壺體的電氣部件。
4. 要等壺冷卻以後再用清水清洗，清洗時儘量不要使用砂質材料和蘇打水，不然會有損壺表面。
5. 清洗咖啡壺時，不能直接將壺體浸入水中，要分別清洗濾網、濾器，其他部件用乾淨軟布擦拭就可以了。咖啡盛器邊緣的咖啡粉也要清除，不然會影響橡膠墊圈的使用壽命。
6. 咖啡壺在使用期間要定期除垢，不過不需要太頻繁，根據使用情況每年除垢2-5次就足夠了。
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