2017年春節飲食注意事項
由於過年期間過於豐盛的食物，以至於我們的腸胃一時容納不了，所以我們要注意飲食哦，多吃青菜，不要暴飲暴食的。下面是PINCAI小編為大家蒐集整理提供到的關於2017年春節飲食注意事項，希望對大家有所幫助
2017年春節飲食注意事項
清理腸胃【青菜粥】
主料：香米
輔料：小白菜兩顆、鹽
做法
1、小白菜洗淨，放入沸水焯燙後瀝乾水分。
2、切成碎末備用。
3、香米淘洗乾淨，時間充足可用清水浸泡30分鐘。
4、加入足量清水。
5、蓋蓋大火燒開。
6、轉小火慢熬。
7、煮40分鐘左右至香米開花後，放入事先焯水切碎的菜末。
8、關火後調入少許鹽提味即可。
小訣竅
1、熬粥時水一次加足，中間不新增。
2、青菜提前焯燙時可加一滴油，保持青菜翠綠。焯過再加入粥裡，沒有生澀感。
春節節後飲食三大法則
春節期間，很多人的生物鐘呈亂象，而且飲食也不規律，易引發多種問題。而養胃則成了最首要的任務，畢竟胃病與不良的生活習慣密切相關。中醫認為“三分治七分養”，特別是在春節期間大魚大肉、菸酒不離手的情況下。
養胃三大法則：
1、不渴也要喝水。在節日裡，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的負擔，因此節後要為腸道洗澡。注意減少精製米麵、糖果、甜點的攝入，特別是注意多喝水，建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。
2、多吃蔬菜水果。節後飲食多不健康，除了魚肉還有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;甜點吃多了也容易脾虛生溼，引起腹瀉。節後還要多吃一些新鮮的綠葉蔬菜、水果，可補充膳食纖維，幫助體內排毒，也能通便和調理腸胃。另外，山藥做為藥材食物，可滋養脾胃，不管做菜還是煮粥都可。
3、注意胃部保暖。春節期間有不少地區都在下雪降溫，需要注意養胃保暖，以免寒氣入體，引發腸胃不適。要知道“十個胃病九個寒”，胃的脾性喜燥惡寒，有虛寒胃的病人則需要注意保暖、避免受冷。如果胃脘部發冷，可喝些小米粥，或是生薑茶，可保持良好的情緒和精神的狀態。
2017年春節飲食注意事項
1.蘿蔔最解膩
很多人表示，節日裡大魚大肉吃得太多，想起油膩的東西甚至有些“反胃”，那麼如何膩呢?營養學家建議：蘿蔔和白菜都是解膩的好東西。蘿蔔中含維生素C、尼克酸等。蘿蔔內的芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食慾、助消化。中醫認為白蘿蔔性涼味辛甘，有消積化痰、寬中下氣的`功效，對積食痞悶、痰多咳嗽者甚效，並能清火生津解渴。
節後也可以嚼嚼青蘿蔔，青蘿蔔甜、脆、嫩中略帶辣味，吃起來清涼爽口，青蘿蔔含豐富的消化酶，但該消化酶不耐加熱，所以青蘿蔔最宜生吃。您春節期間吃得過於油膩，容易食慾不振、不想吃飯，此時嚼一、兩塊蘿蔔，不但可以增進食慾，還有去痰、清熱解毒、健脾理氣、去火的作用。值得提醒的是，蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。服人參、西洋參期間少吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
爽口蘿蔔
食材
白蘿蔔，紅蘿蔔，芝麻少許，紅椒，泡椒，白糖，白醋，鹽。
方法
1、白蘿蔔去皮洗淨，擦成薄片，另削一點胡蘿蔔絲點綴用;
2、蘿蔔中加入少許鹽，拌勻，靜置半小時左右，去除生澀味;
3、半小時後蘿蔔片變軟，被鹽逼出的水份倒掉，再用涼白開水把蘿蔔洗一遍，水也倒掉;
4、加入白糖和白醋調味，拌勻，再放置半小時左右;
5、灑上少許熟芝麻，加上少許泡椒和紅椒點綴，即成酸甜爽口蘿蔔。
2.節後飲食，不是越素越好
節日期間吃了太多油膩的食物，所以很多人首先想到的是“刮油”。於是很多人決定放棄葷的，只吃素食。營養專家認為：很多人從春節期間的全葷一下到節過的全素，很容易導致營養攝入不均衡，這樣對健康沒有好處。其實在春節期間就應該葷素搭配避免高熱量，而節後的幾天也應葷素都吃，只是應以素菜為主，葷菜為輔，肉類也是要適當攝入的。尤其是蛋奶類，因為人體每天都需要蛋白質。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等，注重粗細搭配，儘量保證每天攝入50-100克粗糧，蔬菜水果應注重顏色搭配，品種越多越好。建議做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。
雞肉鮮蔬雜糧包
食材：香菇、雞胸肉、紅/黃彩椒、小香芹
配料：蔥、姜、黃酒、生抽、鹽、糖、香油
做法：
1、準備好食材。
2、雞肉洗淨切丁，加入黃酒、生抽醃製15分鐘左右。
3、香菇洗淨去根切丁，香芹洗淨切粒、紅黃彩椒洗淨切丁。(幾種蔬菜和雞肉顆粒大小相近即可)
4、炒鍋加熱，倒入食用油，放入蔥花薑絲炒香。
5、倒入雞肉塊大火快速翻炒。
6、倒入各種蔬菜丁，加入鹽、糖繼續翻炒。
7、出鍋前滴入幾滴香油即可。
8、搭配雜糧碗一起食用。
3.湯湯水水清理腸胃
除了以上的飲食調理外，主食可以適量增加玉米、燕麥、小米、綠豆、紅薯等粗雜糧，粗糧也有清火解膩的作用。多暍粥和湯，湯湯水水可以起到很好的清理腸胃的作用，零食以酸奶、蘋果、柚子、香蕉、小番茄等為主，少吃甜膩的零食，少喝飲料，多喝淡茶水和淡的蜂蜜水。營養專家提醒，保護腸胃不能光靠節後調理，在春節長假期間就應該注意飲食搭配，不要暴飲暴食。
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