肝病患者常吃香菇,竟然有這樣的效果

在環境汙染嚴重、癌症發病率日趨上升的今天,蘑菇是被公認的抗癌食品,而香菇是蘑菇中的上等佳品。香菇除了是抗癌明星之外,對於肝病患者來說,經常吃香菇對於肝病病情也有很大的好處。

原因是香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖。

葡聚糖具有抗病毒、誘生幹擾素和保護肝髒的作用。乙肝患者經常食用,不僅能夠提高機體免疫力,降低谷丙轉氨酶(SGPT),還可以防止病情進一步惡化。

而且香菇的食用方法很多,可以單獨食用,也可以與雞鴨魚肉相配;可以炒、燒,也可以煮、燉;既可以做成美味的菜餚,也可以做成可口的靚湯。我們經常食用的有香菇菜膽、香菇冬筍、香菇燉雞、香菇肉片、香菇豆腐等等。把香菇和羊肉、甲魚等一起燉,可以作為滋補抗癌藥膳來食用。


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